Интересные статьи

Детская идиосинкразия к пище

Категория: Педиатрия

Детская идиосинкразия к пищеДостаточно часто в детском возрасте встречается идиосинкразия к пище, проявляющаяся клинически аллергоподобными реакциями, но при этом иммунологическую природу их установить не удается. К ним относятся:

-  фармакологические эффекты, связанные с индивидуальной чувствительностью к содержащимся в пище и напитках кофеину, вазомоторным аминам (гистамин, серотонин, тирозин), глютамату натрия;

-   последствия употребления продуктов с высокой гистамин-высвобождающей активностью (яичный белок, клубника, помидоры, замороженная рыба, орехи, шоколад, ветчина, а также различные пищевые добавки для ингибирования жизнедеятельности микробов и предотвращения химических изменений в пище в период ее хранения, эмульгаторы, красители, вкусовые добавки); проявления их могут быть сходными с проявлениями ГИПА: понос, рвота, неусвоение пищи, или же они могут протекать в виде дерматита, ринита, отека Квинке (преимущественно у детей ясельного и дошкольного возраста);

В основе идиосинкразии может быть воздействие раздражителей, содержащихся в пищевых продуктах (экстрактивные вещества, специи, приправы) на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта через увеличение ее проницаемости, нарушение барьерной функции, что и приводит к местным воспалительным изменениям и возникновению диспепсии.

Собственно токсическая реакция может быть на оксалаты (беспокойство ребенка), некоторые алкалоиды или пищевые красители (хроническое раздражение, острая токсическая реакция, как и на сульфиты, или хроническая интоксикация). Побочные реакции на пищевые продукты могут быть результатом контаминации различных веществ микробной, грибковой природы.

Пищевая непереносимость может представлять и извращенный ответ на продукты или компоненты продуктов (непереносимость жирных кислот или плохо усвояемых белков).

Причиной идиосинкразии могут быть и реакции на неперевариваемые ингредиенты (пищевые волокна), небелковые компоненты пищи. Так, избыток непереваренных веществ (обычно растворимые и нерастворимые - пищевые волокна - в небольших количествах полезны) приводит к увеличению объёма каловых масс и появлению диареи как результата того, что неперевариваемые вещества выводятся в неизмененном виде.

Могут наблюдаться и необычные реакции на продукты - в виде отвращения к определенным вкусам и запахам. Ребенок может отказываться от пищи в ожидании извращенной реакции на нее. Извращенные реакции на пищу преобладают у детей грудного и раннего возраста и порождаются интенсивным потреблением молока и смесей на основе сои.

Некоторые расстройства пищеварения, обусловленные идиосинкразией и пищевой аллергией, носят преходящий характер (непереносимость молока и яиц, когда ребенок их "перерастает", но если аллергия к белкам коровьего молока может иметь транзиторный характер и у большинства детей к 1-2 годам не оставляет последствий, другие виды пищевой аллергии излечиваются не всегда, Дж.Снайдер, 1994); иные пожизненны (непереносимость глютена, непереносимость орехов, рыбы и арахиса).


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Тесты по медицине

Тест по социальной медицине

Тест по социальной медицине

Тесты по медицине

1. Первый этап статистического исследования – Составление...

Подробнее

Пульмонология и Нефрология

Исследования внешнего дыхания и газов в крови у больных с обструкцией дыхательных путей или ХОБЛ

Исследования внешнего дыхания и газов в крови у больных с обструкцией дыхательных путей или ХОБЛ

Пульмонология и Нефрология

  Для диагностики хронической обструктивной болезни лёгких (сокращенно - ХОБЛ) необходимо исследовать функции внешнего дыхания. Это является одним из самых важнейших этапов диагностики...

Подробнее

Гломерулонефрит (гн)

Гломерулонефрит (гн)

Пульмонология и Нефрология

Гломерулонефрит – это группа иммунных, неоднородных по этиологии, патогенезу, морфологической картине и течению заболеваний с первичным поражением ...

Подробнее

"Polechim.com" © 2011-2017
Все права защищены, копирование материалов только при предоставлении активной гиперссылки на наш ресурс.